本文摘要：记者日前探访市场时看见，四季豆大量上市，价格稳定。

记者日前探访市场时看见，四季豆大量上市，价格稳定。除了四季豆，扁豆、刀豆、豇豆也被放在醒目的方位。摊贩告诉他记者，现在正是四季豆大量上市的时候，市场里完全每个摊位都有四季豆买，价格大约4元/斤。

另外，扁豆3元… 记者日前探访市场时看见，四季豆大量上市，价格稳定。除了四季豆，扁豆、刀豆、豇豆也被放在醒目的方位。摊贩告诉他记者，现在正是四季豆大量上市的时候，市场里完全每个摊位都有四季豆买，价格大约4元/斤。另外，扁豆3元/斤、豇豆3元/斤、荷兰豆7元/斤。

四季豆爱吃，但是如果烹调方法失当，很更容易引发中毒，这是因为它所含两种毒素，分别为红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性，可以使人体红细胞再次发生凝集和发炎。防治四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆蒸熟蒸浮就可以了。

四季豆用油油炸过后，特适度的水，再加锅盖蒸10分钟左右，后用铲子大大地翻动四季豆，使它加热均匀分布。另外，要留意不卖、吃杨家四季豆，把四季豆两头和豆荚扣上，因为这些部位不含毒素较多。

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